パナマ・チリキ県のBernardina（ベルナルディナ）農園のゲイシャ種・ウォッシュドプロセスのコーヒー豆です。

「苦い飲み物」という印象を覆し、フローラルな香りが明確に感じられ「紅茶のような楽しみ方ができるのがゲイシャの特徴」と当店は考えており、当コーヒー豆はその代表と言えます。

当ロットは飲んですぐにジャスミンを思わせる華やかな香りが鼻から抜け、その後にオレンジのような明るいフルーティーさ、飲み込んだ後にはアーモンドミルクやバターを思わせる滑らかで甘い風味が長く続きます。

コーヒーにおける明確なフローラルの香りを感じたい方や「苦いコーヒー・酸っぱいコーヒーが苦手」という方に、特にオススメしたいコーヒーです。

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【ゲイシャ種とは？】
ゲイシャは、元々エチオピアが起源と言われているコーヒーの品種です。

現在ではパナマだけでなく、コロンビアやコスタリカなど世界各地で栽培されていますが「ゲイシャ」という名前が世界的に知られるきっかけとなったのがパナマです。

コーヒーという飲み物から「明瞭な明るい酸・花・紅茶のような風味」が感じられたことから、界隈の人々に衝撃を与えました。

「フルーティーで花の香りがする＝美味しい」というわけではないにしろ、普段飲んでいるコーヒーとは明らかに異なる風味を感じられます。

なので「ゲイシャって高いけど、何がいいの？」とお考え方は、単純な美味しさよりもその特異性に着目すると新しい楽しみを見つけられるかもしれません。

当店としても、上記のような優しく明瞭な酸と花のような風味を「ゲイシャらしさ」として、風味作りを心掛けています。

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【参考抽出レシピ】
当コーヒー豆は非常に繊細なため、まずは下記のレシピを基準として、使用するミルやドリッパーに合わせて調整してください。

【準備内容】
▪︎ドリッパー：HARIO「V60」
▪︎フィルター：HARIO「V60ペーパーフィルター」
▪︎コーヒー豆：15g
▪︎湯量：225ml
▪︎湯温：86℃

【挽き目の目安】
▪︎TIMEMORE C2：28〜30クリック周辺
▪︎COMANDANTE：30〜32クリック周辺

【抽出メソッド】
① 0:00〜0:10　30mlまで注湯
② 0:45〜0:50　60mlまで注湯
③ 1:30〜1:50　135mlまで注湯
④ 2:10〜2:30　180mlまで注湯
⑤ 2:40〜2:55　225mlまで注湯

【注意点・ポイント】
ミルには個体差があるため、クリック数は目安です。

一投ごとに湯面が上がりすぎて水溜まりができる場合は、推奨値より粗くしてください。

注いだお湯が滞留せず、適度に抜けていく状態が目安です。

また、多杯抽出の場合は上記より粗い挽き目へ調整してください。

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【詳細情報】
▪︎国名：パナマ / Panama
▪︎地域：Santa Clara, Renacimiento, Chiriquí
▪︎農園：Bernardina
▪︎標高：1,400〜1,580m
▪︎品種：ゲイシャ / Geisha
▪︎精選方法：ウォッシュド / Washed
▪︎風味：Jasmine, Orange, Almond, Butter

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【焙煎豆について】
当商品は100g単位販売となります。

【焙煎の希望について】
当商品が在庫「0」の場合「再入荷通知」を選択頂くことで、優先的にコーヒー豆を焙煎させて頂きます。

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【配送について】
①コーヒー豆4点まで送料500円で対応致します。（海外への発送は別途お問い合わせ下さい）
②ドリップバッグは1つ20g扱いとなり、400gまで送料500円で対応致します。
③箱の形状の都合上、豆袋がチャック式から簡易タイプに変更される事があります。