COFFEE LAB KOMAMEYA
COFFEE LAB KOMAMEYA
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カリタを代表するウェーブドリッパーの原点となる3つ穴のフラット（平底）ドリッパー。
ツバメシリーズが出てからは見る機会が減りましたが、個人的には抜けの速さに関してはこちらの方が早いため使いやすいです。
ツバメシリーズにはないしっかり刻まれた凹凸が空気の抜け道を確保し、3つの穴から安定的にコーヒーを抽出します。
※こちらは2〜4杯用です。
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【フラット（平底）ドリッパー共通の特徴】
平底は円錐形よりコーヒー層が薄くなり、コーヒー粉全体の抽出効率が高くなる傾向があります。
そのため、コーヒー豆が持つ酸味と焙煎によるキャラメルなどの甘い香りをバランスよく抽出します。
また、中心部の密度が高くなる円錐形は抽出方法によっては抵抗の少ない場所から水が抜けていく「チャネリング」という現象が発生するため、抽出に一定の技術と知識を要します。
円錐形と比較して平底は全体の密度が均等なため、チャネリングのリスクが低く初心者にオススメしたいドリッパーです。
逆に円錐形よりも抽出効率が高いため、円錐形と同じような淹れ方をすると過抽出を引き起こしやすいです。
抽出したコーヒーを飲んで舌が乾いたり、舌の両端或いは舌上に渋さを感じた場合は「挽き目を粗くする・湯温を下げる・投数を減らす」など抽出効率を下げる方法でレシピ調整をしてみて下さい。
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【商品情報】
▪︎サイズ：120×120×80mm
▪︎重量：175g
▪︎素材：ステンレス
▪︎製造国：日本製
▪︎適合フィルター：カリタウェーブフィルター185相当
