【生豆】エクアドル│ Cruz Loma Sidra Natural
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シドラ種特有のフルーティーさが前面に現れ、グリーンアップルやベリーを思わせる果実感、ブラウンシュガーのようなやさしく上品な甘みが調和した味わいを楽しめます。
風味・焙煎の特徴
・推奨焙煎度：浅煎り〜中煎り
浅煎りでは、フローラルで繊細な香りとみずみずしい果実感が際立ち、透明感のある印象に仕上がります。
焙煎を進めるにつれて、酸味は穏やかになり、フルーティーな甘さがより強く感じられる味わいへと変化します。
焙煎度によって「華やかさ」と「甘さ」という2つの表情を楽しめるのも、この豆の大きな魅力です。
焙煎時のポイント
豆質は硬めのため、焙煎時には一定以上の熱量が必要です。熱量が不足すると、青臭さが出やすく、シドラ本来の甘みや果実感が引き出されにくくなるため注意が必要です。
序盤から適切な熱量を与えることで、この豆が持つフルーティーさと上品な甘みを、きれいに表現することができます。
詳細情報
生産国：エクアドル
地域：ピチンチャ
標高：1,800m
農園：Cruz Loma
品種：Sidra
精選方法：ナチュラル
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【生豆について】
当商品は100gのみの販売となります。
500g以上の卸価格での販売は下記のサイトからご購入いただけます。
https://coffee-lab-komameya.com/product-category/coffee-beans/green-beans/
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【焙煎方法について】
焙煎方法に関する不明点や指導が必要な場合は、下記のオンライントレーニングをご予約ください。
https://select-type.com/rsv/?id=LN2IQA4MuMU&c_id=357385&w_flg=1
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【配送について】
①コーヒー豆4点まで送料500円で対応致します。（海外への発送は別途お問い合わせ下さい）
②箱の形状の都合上、豆袋がチャック式から簡易タイプに変更される事があります。
【発送日について】
▪︎商品の発送には定休日（日・月曜日・祝日）を除く2〜3営業日以内に発送させて頂いております。
集荷時間により到着に時間がかかる場合もございますので、最短での到着希望の場合は配送日のご指定がオススメです。
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即納希望を選択した場合、定休日（日・月曜日）を除いて1〜2営業日以内に発送します。
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