CAFEC（カフェック）の「フラワードリッパー Deep27」は、27°という急な角度が特徴の1杯抽出に特化した円錐形のドリッパーです。

急角度の形状により、1杯分の少ない粉量でも十分な厚みのコーヒー層を作ることができます。

また注湯の際にポットを大きく動かす必要がないため、通常のドリッパーよりも抽出のブレが少ない点も魅力です。

浅煎り・深煎りに関わらず「甘い」という印象を引き出しやすく、コーヒーの質感や甘さを重視する方に最適なドリッパーと言えるでしょう。

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【抽出方法や挽き目について】
Deep27は形状の性質上、底の面積が極端に小さくなるため、通常の角度のドリッパーよりもコーヒー粉の層による抵抗が強くなります。

そのため淹れ方次第では、抵抗の少ない流路にお湯が移動してコーヒー層を通らない「チャネリング」が発生するリスクが高いです。

これを防ぐためには、挽き目を粗くし、お湯を注いでも湯面が上がらない状態を作ることが最も重要となります。

CAFECが理想として提示しているのも「上からお湯を注ぐスピードと、サーバーに溜まるコーヒーのスピードがほぼ同じになる」という抽出です。

当店でもDeep27の性能を最大限発揮するために「毎秒3mlの注湯で、湯面が上がらないギリギリの挽き目」を理想としています。

例えばコーヒー豆12gに対して180ml注湯する場合、50〜60秒かけて注ぐことになるため、蒸らしから1投の注湯でも十分な接触時間と透過状態を確保できます。

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【フラワードリッパーとの違いについて】
Deep27は上記の抽出方法により、どのようなコーヒーでも似たような状態で抽出できる特性があります。

ある意味で「誰でも簡単にコーヒーのポテンシャルを引き出せる」仕組みになっているため、コーヒー豆の違いを比較しやすいドリッパーと言えるでしょう。

一方で注湯の仕方による工夫の幅は限られるため、通常のフラワードリッパーとは明確に使い分けることができます。

★フラワードリッパーはコチラ★
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【相性のいいスケールについて】
Deep27を使用する場合は、注湯の流速が非常に重要な要素となります。

「毎秒3mlがどの程度かわからない」という方には、流速が測定できるコーヒースケールのTIMEMORE「Black Mirror Basic 3」がオススメです。

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【対応ペーパーフィルターについて】
当ドリッパーの使用には、Deep27専用のペーパーフィルターが必要です。

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【カラーバリエーションについて】
当製品は、ブラック・クリア・オレンジの3色を展開しています。

お使いのサーバーや器具全体のカラーに合わせてお選びください。

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【安心の日本国産製品】
当製品は日本産（Made In Japan）のため、海外製品に不安を抱く方にも安心してお使いいただけます。

特にコーヒーは「抽出して飲む」ということを前提としており、抽出に関する様々な工程でコーヒー器具と液体が接触する性質上「国産」であることも重要なステータスです。

また日本ブランドの信頼性は海外でも健在なため、国民が誇るべき技術の結晶として国産ブランドの購入は企業・職人の応援にも繋がるでしょう。

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【商品情報・仕様】
・高さ：約119mm
・開口部外径：約68mm
・台座部外径：約100mm
・容量：1杯用
・重量：約83g
・素材：飽和ポリエステル樹脂
・耐熱温度：100℃
・耐冷温度：-20℃
・生産国：日本

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【コーヒー器具試用・体験希望の方へ】
関西・大阪梅田から1駅のCOFFEE LAB KOMAMEYAでは、コーヒーフィルターやドリッパーを実際に試して購入検討できます。

当製品についても、抽出方法や一般的なドリッパーとの味わいの違いなどを実際にお確かめいただけます。

試用をご希望の方は下記予約ページからご予約の上、商品名をご記載ください。

★器具試用・購入相談予約はコチラ★
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