チロソは、ゲイシャを思わせるような華やかなフローラルの香りを持つ品種として注目されており、近年評価を高めているコーヒーのひとつです。

本ロットではアップル・ストーンフルーツ・シトラスを思わせる明るい果実感とフローラルな香りも感じられるため、わかりやすくジューシーな味体験を求める方にオススメできます。

多少未発達でも独特で特徴的な味が感じられるタイプなので「他のラインナップとは違った明確なキャラクターが欲しい」とお考えの方にオススメできます。

比較的小さいスクリーンサイズに該当するため熱が入りやすく、フレーバーと口当たりのバランスもとりやすい点で扱いやすいコーヒー豆と言えるでしょう。

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【焙煎方法のアドバイス】
当ロットはエチオピアの品種より僅かに大きいスクリーンサイズが中心なので、投入温度が高すぎるとコーヒー豆の個性的な風味が失われやすいです。

また投入温度を下げた分、全体時間が悠長になると発達が進み切らずに水分だけが抜けてしまうため「ポップコーン・シリアルのような匂いが中心・市販のペットボトルのお茶より質感が弱い・甘さがない」コーヒーになった場合は、投入温度ではなく投入後の火力を上昇させてください。

浅煎りを狙う場合はハゼ前から火力を下げると未発達になりやすく野菜や植物のような香りが目立つコーヒーになるため、ハゼピークを迎えるあたりまではしっかり熱を与え、ピーク直前に熱を切るかピークまで熱を与え続けて短時間で排出→クーリングせずに30秒〜1分待つ方法をお試しください。

豆が小さいので全体時間が短い傾向にはなりますが、短すぎると甘さの少ない単調な酸のみのコーヒーにもなりやすいため、全体時間の決定→適切な熱量の決定→適切な投入温度の決定の順番で調整することをオススメします。

なかなか解決できない場合は「オンライン焙煎トレーニング」や店舗の「焙煎トレーニング」をご利用ください。

↓店舗でのトレーニングはコチラ↓
https://select-type.com/rsv/?id=LN2IQA4MuMU&c_id=357539&w_flg=1

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【詳細情報】
▪ 地域：ウイラ県 アルヘンティーナ
▪ 標高：1,650～1,900m
▪ 農園：複数農家
▪ 品種：チロソ種/Chiroso
▪ 精選方法：水洗式/Washed

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【豆量について】
▪︎当ロットは3kgの発注単位となります。
▪︎発注単位が大きくなるほど割引が適用されるので、必要な豆量に応じてご検討ください。

★100g単位★
https://komameyalab.base.shop/categories/7267799

★1kg単位★
https://komameyalab.base.shop/categories/7267800

★3kg単位★
https://komameyalab.base.shop/categories/7267801

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【配送について】

①コーヒー豆400g（焙煎豆・生豆問わず）まで国内送料500円で対応致します。

②箱の形状の都合上、豆袋がチャック式から簡易タイプに変更される事があります。