Sibarist（シバリスト）が「速いウェーブフィルター」を目指し開発したのが「WAVE FAST」です。

過去にSibaristが開発した「FLAT」シリーズは、敢えてペーパーにウェーブ形状を持たせない事によって面積あたりのコーヒー粉の密度を下げ、均一な抽出を目指すデザインでした。

しかしWAVEに関しては通常のウェーブタイプのフィルターと同様の構造を持たせ、シンプルに速さを目指したペーパーです。

ウェーブ形状で速いフィルター自体が珍しいため、淹れ比べをすればその違いを実感頂けます。

複雑なコーヒー抽出を目指す方や「いつもの淹れ方で体験を変えたい」という方にオススメです。

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【Sibaristとは？】
コーヒー界に衝撃をもたらしたペーパーフィルター"シバリスト"は、スペインで作られた斬新なプロダクトです。

独自の技術により「コーヒーフィルターの中でも最速」と言われる抽出速度を実現した事で、通常では考えられない特殊なドリップを可能としました。

時代が進み各メーカーが抽出速度の速いフィルターをリリースした中でも、Sibaristにしか作れない特殊な形状のフィルターは数多く存在するため、衰えを知らない素晴らしい技術を備えたブランドと言えます。

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【透過速度が早くなると何が変わる？】
透過速度が早くなると、1投毎の浸漬時間が短くなります。

故に1投毎の抽出成分を局所的に切り取りやすくなり、投数による複雑性の表現の幅を広げやすくなるメリットがあります。

逆を言えば、透過毎に「どのような風味が出る状態なのか」を理解していることが前提のため"抽出の難易度自体は高くなる"と言えるでしょう。

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【詳細情報】※サイズは箱表記です
▪︎横幅：120mm
▪︎奥行：120mm
▪︎高さ：100mm
▪︎枚数：25枚
▪︎素材：100%オーガニックペーパー
▪︎製造国：スペイン

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