【生豆】エチオピア│ Gesha1931 Karamachi Natural
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ゲシャ／ゲイシャ種らしい気品のあるフローラルな香りを軸に、ベリーを思わせる果実感、赤ワインのようなお酒を連想させる発酵感、さらにローストナッツの香ばしさが重なり合う、エチオピアらしい力強さと複雑さを備えたロットです。
風味・焙煎の特徴
・推奨焙煎度：浅煎り〜深煎り
浅煎りでは、フローラルなアロマとベリー系のフルーティーさ、ナチュラル由来のワインライクな発酵感が際立ち、華やかで印象的なカップに仕上がります。
焙煎を進めるにつれて、果実感に厚みが増し、ローストナッツのようなコクと甘みが加わることで、より落ち着きのある味わいへと変化します。
エチオピアらしい風味の力強さを備えているため、浅煎りから深煎りまで幅広い焙煎度で楽しめる汎用性の高さも魅力です。
ただし、焙煎時間が長くなりすぎると、ナチュラル特有の発酵感が失われやすいため、深煎りに仕上げる場合は、香りを残すための焙煎設計に工夫が必要です。
詳細情報
生産国：エチオピア
地域：ゲシャ ベンチマジ
標高：1,460〜1,700m
農園：Tracon Gesha Karamachi Farm
品種：Gesha 1931
精選方法：ナチュラル
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【生豆について】
当商品は100gのみの販売となります。
500g以上の卸価格での販売は下記のサイトからご購入いただけます。
https://coffee-lab-komameya.com/product-category/coffee-beans/green-beans/
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【焙煎方法について】
焙煎方法に関する不明点や指導が必要な場合は、下記のオンライントレーニングをご予約ください。
https://select-type.com/rsv/?id=LN2IQA4MuMU&c_id=357385&w_flg=1
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【配送について】
①コーヒー豆4点まで送料500円で対応致します。（海外への発送は別途お問い合わせ下さい）
②箱の形状の都合上、豆袋がチャック式から簡易タイプに変更される事があります。
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