Brewista（ブリューイスタ）のArtisan Cupping Bowlは、シリコン製の蓋が付いた磁器製のカッピングボウルです。

付属の蓋によって、コーヒーを挽いてから全てのカップが揃うまでの間、香りの揮発を防ぐことができます。

サイズはSCA（Specialty Coffee Association）のカッピングプロトコルに準拠しており、正式な手順に沿ったカッピングを行いたい方に最適。

また口径が広めに設計されているため、大型のカッピングスプーンとも相性が良く、スタッキングして収納することも可能です。

公平なクオリティチェックを求める方にとって、非常に頼もしいカッピングボウルと言えるでしょう。

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【蓋の役割について】
コーヒーの香りは、豆を挽いている間にも揮発していきます。

そのため、複数のコーヒーを順番に挽いてカッピングする場合、先に挽いたコーヒーほど香りが失われ、公平に判定できない可能性があります。

当製品は挽いた直後に蓋をすることで香りを閉じ込め、全てのカップが揃った状態で同じ条件の評価を行うことが可能です。

焙煎大会などの最終判断で、横並びで提出するコーヒー豆を選ぶ時など、特に公平性が求められる場面で活躍してくれます。

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【カッピングが必要な理由とは？】
カッピングは、ハンドドリップや焙煎においてコーヒー豆の情報を読み取るために必要な所作です。

・コーヒー豆由来の風味を確認できる
・焙煎由来の風味を確認できる
・焙煎由来の欠陥（焦げ・生焼け）を確認できる
・カッピングの結果から焙煎方法の修正ができる
・カッピングの結果から抽出レシピを構築できる
・エイジング期間を推測できる

カッピングはハンドドリップ等の抽出と違い、可変要素が少なく、複数のコーヒーを等しく評価できる効率的な方法です。

ハンドドリップはエイジング期間や抽出方法の影響を大きく受けるため、コーヒーの評価には不向きと言えます。

一方で、カッピングでコーヒーの状態を把握した上で、ドリップでどのようにネガティブな風味を隠すのかといった抽出設計を構築できます。

カッピングの必要性について更に詳しく確認したい方は、下記の記事をチェックしてみてください。

★カッピングの必要性とは？★
https://coffee-lab-komameya.com/coffee-cupping-why-necessary/

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【カッピングスプーンとの組み合わせ】
当製品はオリガミのカッピングボウルよりも口径が広いため、大型のカッピングスプーンとも相性が良好です。

中でも同じブランドであるBrewistaのカッピングスプーンは、当製品と合わせて使用するのにオススメです。

★Brewistaのスプーンはコチラ★
https://komameyalab.base.shop/categories/7806009

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【ORIGAMIのカッピングボウルとの違い】
ORIGAMIのカッピングボウルは当製品よりも口径が小さい分、ドリッパーの受け皿などカッピング以外の用途にも使いやすい汎用性の高さが特徴です。

カッピングでの公平性を重視する場合は当製品が適していますが、様々な用途を前提に汎用性を求める方には、ORIGAMIのカッピングボウルがオススメです。

★ORIGAMIのカッピングボウルはコチラ★
https://komameyalab.base.shop/categories/7806005

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【セット販売について】
当製品は4個セットでの販売となります。

複数のコーヒーを同じ条件で比較するというカッピングボウルの性質上、セットでの利用が理に適っていると当店は考えています。

どうしてもバラ売りをご希望の場合は、店舗にご来店の上ご相談ください。

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【商品情報・仕様】
・横幅：約95mm
・奥行：約95mm
・高さ：約60mm
・口径：約83mm（3.25インチ）
・容量：230ml
・素材：本体 磁器／蓋 シリコン
・商品入数：4個
・生産国：中国

【ご使用上の注意】
電子レンジでのご使用はできません。

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【コーヒー器具試用・体験希望の方へ】
関西・大阪梅田から1駅のCOFFEE LAB KOMAMEYAでは、コーヒー器具を実際に手に取って購入検討できます。

当製品についても、蓋の重要性やカッピングスプーンとの相性、手に持った際のサイズ感などを実際にお確かめいただけます。

試用をご希望の方は下記予約ページからご予約の上、商品名をご記載ください。

★器具試用・購入相談予約はコチラ★
https://reserva.be/komameya/reserve?mode=service_staff&search_evt_no=17eJwzs7Q0sgAAAz4BEw