【生豆】コロンビア│ Cauca Supremo Washed
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カウカらしい明るさのある果実味と安定感のある味わいを併せ持ち、日常使いからブレンド、エスプレッソまで幅広く活躍するロットです。
風味・焙煎の特徴
・推奨焙煎度：中煎り〜深煎り
カシスや柑橘系の風味が感じられ、中煎りでは果実感と甘みのバランスが良く、深煎りにすることで、酸味を残しつつコクのある味わいに仕上がります。
酸味が欲しいブレンド豆のパーツとしてはもちろん、個性を残した深煎り豆としても使いやすく、当店ではエスプレッソ用のコーヒー豆として使用されることが多いロットです。
焙煎時のポイント
豆はやや大粒のため、中心部までしっかり熱を入れるには熱量設計の工夫が必要です。
一方で豆質自体は柔らかく、焙煎後半は反応が進みやすいため、個性を残すためには初期温度の管理が重要となります。
豆の品質は安定しており、風味の個性も比較的はっきりしているため、特別なテクニックを必要とせず焙煎しやすいコーヒー豆です。
これから焙煎に取り組む方の焙煎練習用としてもおすすめできます。
詳細情報
地域：コロンビア カウカ
標高：1,690m
農園：複数農家
品種：Castillo / Colombia / Caturra
精選方法：ウォッシュド
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【生豆について】
当商品は100gのみの販売となります。
500g以上の卸価格での販売は下記のサイトからご購入いただけます。
https://coffee-lab-komameya.com/product-category/coffee-beans/green-beans/
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【焙煎方法について】
焙煎方法に関する不明点や指導が必要な場合は、下記のオンライントレーニングをご予約ください。
https://select-type.com/rsv/?id=LN2IQA4MuMU&c_id=357385&w_flg=1
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【配送について】
①コーヒー豆4点まで送料500円で対応致します。（海外への発送は別途お問い合わせ下さい）
②箱の形状の都合上、豆袋がチャック式から簡易タイプに変更される事があります。
【発送日について】
▪︎商品の発送には定休日（日・月曜日・祝日）を除く2〜3営業日以内に発送させて頂いております。
集荷時間により到着に時間がかかる場合もございますので、最短での到着希望の場合は配送日のご指定がオススメです。
▪︎その他臨時休業における配送遅延については、ショップトップページにてお知らせします。
▪︎予約商品を除く全ての商品は「即納希望」を選択できます。
即納希望を選択した場合、定休日（日・月曜日）を除いて1〜2営業日以内に発送します。
【領収書発行につきまして】
領収書の発行希望ございましたら、事前に備考欄にてお申し付け下さい。事後の発行は受付けできませんのでご了承下さい。
【製品の仕様につきまして】
※当店は日本正規代理店を経由した製品のみ取り扱っております。
※メーカーによる製品の「マイナーチェンジ」が稀にございます。
不具合ではないため返品・交換が難しい事を予めご了承の上、確認が必要な場合はお問い合わせでご連絡下さい。
