【生豆】ケニア│ Masai AA Washed
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SL系品種特有の明瞭で力強いフレーバーを備え、焙煎度に左右されにくく、浅煎りから深煎りまで幅広く楽しめる汎用性の高いロットです。
風味・焙煎の特徴
・推奨焙煎度：浅煎り〜深煎り
浅煎りでは、カシスやオレンジを思わせるシトラス感、ストーンフルーツの果実味とフローラルな香りが際立ち、明るく華やかな印象に仕上がります。
焙煎を進めることで、フルーティーさを残しつつ、カカオのような甘みとコクが加わり、表面と内部で印象の違いをつけやすいのも、この豆の大きな魅力です。
果実感と焙煎由来の甘さを両立させるなど、
多彩な焙煎設計ができるロットとして活躍します。
焙煎時のポイント
1ハゼ後は水分の揮発が多く、通常の豆と比べて温度が大きく下がりやすい傾向があります。深煎りを目指す場合は、1ハゼ時点で十分な熱量を確保することが重要です。
また、表面は焦げやすい一方で、内部まで熱が伝わるには時間がかかる豆質のため、初期の熱量設計と火力コントロールに工夫が求められます。
詳細情報
地域：複数地域
標高：1,600〜2,000m
農園：複数農家
品種：SL28 / SL34
精選方法：ウォッシュド
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【生豆について】
当商品は100gのみの販売となります。
500g以上の卸価格での販売は下記のサイトからご購入いただけます。
https://coffee-lab-komameya.com/product-category/coffee-beans/green-beans/
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【焙煎方法について】
焙煎方法に関する不明点や指導が必要な場合は、下記のオンライントレーニングをご予約ください。
https://select-type.com/rsv/?id=LN2IQA4MuMU&c_id=357385&w_flg=1
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【配送について】
①コーヒー豆4点まで送料500円で対応致します。（海外への発送は別途お問い合わせ下さい）
②箱の形状の都合上、豆袋がチャック式から簡易タイプに変更される事があります。
【発送日について】
▪︎商品の発送には定休日（日・月曜日・祝日）を除く2〜3営業日以内に発送させて頂いております。
集荷時間により到着に時間がかかる場合もございますので、最短での到着希望の場合は配送日のご指定がオススメです。
▪︎その他臨時休業における配送遅延については、ショップトップページにてお知らせします。
▪︎予約商品を除く全ての商品は「即納希望」を選択できます。
即納希望を選択した場合、定休日（日・月曜日）を除いて1〜2営業日以内に発送します。
【領収書発行につきまして】
領収書の発行希望ございましたら、事前に備考欄にてお申し付け下さい。事後の発行は受付けできませんのでご了承下さい。
【製品の仕様につきまして】
※当店は日本正規代理店を経由した製品のみ取り扱っております。
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不具合ではないため返品・交換が難しい事を予めご了承の上、確認が必要な場合はお問い合わせでご連絡下さい。
