【焙煎豆】コスタリカ マタンブ L.F｜200g
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ロングファーメンテーションという特殊な長時間発酵プロセスにより独特な風味を得たコーヒー豆がマタンブです。
生豆の時点から強烈な発酵臭を伴う風味は、ラム酒などの洋酒に近しい甘さと特徴的な香りをもたらします。
こういったコーヒーは比較的「酸っぱくて苦い！」という両極なものが生まれがちなのですが、当店ではその中間地点を目指して焙煎設計しています。
酸味を抑え、苦味が過剰にならないよう煎り上げる事で、個性的なキャラクターを感じつつ甘さも楽しめるコーヒーになりました。
いつものコーヒーで物足りなくなったら、是非お試しください。
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原料情報
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生産国：コスタリカ
地域 ：ニコヤ.オハアンチャ
品種 ：カトゥーラ.CR95
標高 : 900m
精選方法：ロングファーメンテーション（インフューズドではありません）
フレーバーテキスト：カシス・ブラックベリー・ラム酒・レッドワイン・キャラメル・カカオ・ファーメンテッド
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抽出方法について
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こちらのコーヒーは高い温度帯で抽出すると早い段階で全成分が抽出されるため、88℃前後でゆったり抽出がオススメです。
また、ジャバジャバと早く回し淹れたり、早過ぎる速度でお湯を注ぐと未抽出やチャネリングが発生する可能性があるので深煎りコーヒーを淹れるようにゆったり淹れて下さい。
【抽出のポイント】
▪︎100mlのお湯を15〜20秒かけて淹れる程度の速度が理想です。
▪︎蒸らし以降の注湯は、大きな泡が多数出るようであれば抽出を一旦ストップするか細い湯で抽出を進めてください（ガスにより未抽出になるため）。
▪︎フルーティーさが少ない場合は、注湯する投数を減らし、蒸らし以降（2投目）の注湯量の割合を増やしてください。
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配送について
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①コーヒー豆400gまで送料500円で対応致します。400g以下の発送形式はネコポスです。
②コーヒー豆以外の商品と組み合わせて注文した場合、重量・商品サイズに応じて送料が決定します。
③箱の形状の都合上、豆袋がチャック式から簡易タイプに変更される事があります。
【発送日について】
▪︎商品の発送には定休日（日・月曜日・祝日）を除く2〜3営業日以内に発送させて頂いております。
集荷時間により到着に時間がかかる場合もございますので、最短での到着希望の場合は配送日のご指定がオススメです。
▪︎その他臨時休業における配送遅延については、ショップトップページにてお知らせします。
▪︎予約商品を除く全ての商品は「即納希望」を選択できます。
即納希望を選択した場合、定休日（日・月曜日）を除いて1〜2営業日以内に発送します。
【領収書発行につきまして】
領収書の発行希望ございましたら、事前に備考欄にてお申し付け下さい。事後の発行は受付けできませんのでご了承下さい。
【製品の仕様につきまして】
※当店は日本正規代理店を経由した製品のみ取り扱っております。
※メーカーによる製品の「マイナーチェンジ」が稀にございます。
不具合ではないため返品・交換が難しい事を予めご了承の上、確認が必要な場合はお問い合わせでご連絡下さい。
